Siguiendo con la anterior entrada, la siguiente charla que daré en el curso de Elaboración de Abonos Orgánicos y Biológicos de uso en Agricultura Ecológica está relacionada con la elaboración de té de compost.

Conceptos teórico-prácticos para la elaboración de té de compost.

1. Principios de microbiología.

Solo el 1% de los microbios presentes en la naturaleza se pueden cultivar en un laboratorio. Para eso, necesitamos medios de cultivo y factores de crecimiento:

• Agua
• Sólidos (agar o gelificante) y líquidos
• Temperatura
• Salinidad
• Oxigenación (aeróbios, anaeróbios y facultativos)
• pH (6,5-7,5)
• Tampón para mantener el pH
• Fuente de carbono: Compuestos orgánicos (glucosa, etc.)
• Fuente de nitrógeno: Extractos de levadura, etc.
• Elementos minerales: Hierro, fósforo, potasio, calcio, etc.
• Factores de crecimiento: Vitaminas, animoácidos, etc.
• Factores selectivos: Antibióticos, etc.

2. Origen del té de compost.

Interés a partir de 1990:

• Paradigma control biológico de plagas: ¿un producto para un solo patógeno microbiano?
• Pesticidas sintéticos y problemas medioambientales y de salud
• Interés creciente por la agricultura ecológica
• Búsqueda por productos para control biológico (salud y prevención) como alternativa por parte de los productores al no existir ningún producto certificado
• Compost ya se conocía sus propiedades de biocontrol
• Usos extractos de plantas desde los Romanos
• Muchos casos de “a mi me funciona“ pero muy pocas pruebas científicas…

3. ¿Qué es un té de compost?

“Extracto acuoso orgánico obtenido de un compost (o vermicompost) maduro donde se solubilizan y/o reproducen algunos microorganismos presentes que tienen propiedades beneficiosas y protectoras para las plantas, y que además, puede tener propiedades fertilizantes”.

4. ¿Cómo se hace un té de compost?

Algunos factores a tener en cuenta:

• El inóculo. Los microorganismos presentes en el compost. Se necesita un compost de calidad, donde haya ausencia de microorganismos patógenos (Salmonella, ausente en 25 g de compost elaborado; Escherichia coli, <1000 número más probable o NMP por gramo de compost elaborado).
• Temperatura. Microorganismos mesófilos, temperatura ambiente (20-25ºC), no necesidad de aplicar calor.

• Agitación, aireación y oxigenación.
  • Aerated Compost Tea (ACT):
    • Condiciones aeróbicas
    • Mejor solubilización nutrientes
    • Máxima solubilización microorganismos (bacterias, hongos, protozoos, etc.)
    • Mejor crecimiento de los microorganismos (¿?)
    • Mayor coste energético y tecnológico.
  • Non-Aerated compost Tea (NCT):
    • Condiciones anóxicas (mal olor).
    • Peor solubilización nutrientes y microorganismos.
    • Menor crecimiento (¿?).
    • Menor coste.
• Componentes nutricionales y solubilización vs crecimiento de microorganismos

• Tiempo de extracción. Cuanto mayor sea el tiempo, mejor es la solubilización. Una agitación durante 24-72 horas puede ser suficiente para extraer todo, pero no para crecer los microorganismos.
• Relación peso del compost:volumen de agua (P/V). Cuanto más cantidad de compost y menos proporción de agua, más concentrado saldrá el té de compost. Lo habitual es 1:20 pero más concentradas también son efectivas (1:10 ó 1:5).
• Calidad del agua. Evitar agua clorada del grifo ya que puede limitar el crecimiento de los microorganismos.
• Material de la bolsa.  Lo más poroso posible y que resista el proceso de extracción.

5. Aplicaciones del té de compost

Como agente fungicida y biocontrol de enfermedades

Como producto fertilizante (efecto en hortalizas o plantas de ciclo corto)

Aplicación como un abono líquido

• Recién hecho
• Suelo (rizosfera)
• Sistema de riego
• Vía foliar

Dosis aplicación

• Dependerá de la forma de extracción
• Dilución (¿?): 1:1, 1:3, 1:5 ó 1:10 (muy diluido)
• Test de fitotoxicidad de Zucconi (Test de germinación) en caso de duda

Como fertilizante

• Aplicación continuada (de forma semanal)
• Extracto orgánico diluido (poca materia orgánica)

6. Conclusiones

El té de compost:

1. Extracto acuoso enriquecido en microorganismos
2. Compost de calidad (IMPORTANTE)
3. Depende de factores como:
   1. Aireación
   2. Relación peso:volumen
   3. Tiempo de extracción
   4. Nutrientes
4. Tratamiento patógenos plantas efectivo
5. Mejora la salud de la planta (tratamiento preventivo)
6. ¿Poder fertilizante?
   1. Dosis
   2. Cultivo (hortalizas o de rápido crecimiento)
7. Modo de aplicación:
   1. Recién hecho
   2. Suelo (rizosfera)
   3. Sistema de riego
   4. Vía foliar

7. RECETA BÁSICA

1. Usar agua no clorada (extracto de lluvia o agua dulce)
2. Inóculo:
   1. Compost (o vermicompost) de calidad
   2. Microorganismos autóctonos de la zona.
   3. Mantillo del suelo agrícola
   4. Suelo de la rizosfera
   5. ¡¡OJO CON LOS PATÓGENOS!! (evitar estiércoles)
3. Proporción peso:volumen:
   1. 1:20 (o más concentrado si es posible). Ej. 1000 litros + 50 kg
4. Aditivos (< 0,5% V/V):
   1. Fuente de carbono: melaza, ácidos húmicos, algas, salvado de arroz, etc.
   2. Fuente de nitrógeno: harina pescado, harina de sangre, etc.
   3. Otros (cenizas, roca fosfórica, etc.)
5. Sistema de agitación
6. Aireación (evita malo olores)
7. Tiempo de agitación: 24-72 horas

8. Bibliografía

– The compost Tea Brewing Manual. Elaine R. Ingham (5º de.)

https://www.compostandociencia.com/2013/03/biofertilizante-casero-html/

https://www.compostandociencia.com/2013/10/como-hacer-te-de-compost-html/