Caracterización agroquímica de un estiércol de oveja (o cabra)
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Caracterización agroquímica de un estiércol de oveja (o cabra)

Los estiércoles son uno de los mejores residuos agrícolas para compostar ya que son muy ricos en nitrógeno (sobre todo inorgánico) y sirven como inoculantes microbianos. Un ejemplo es el estiércol de oveja o cabra. Existen muchos tipos de ovejas dependiendo de la zona geográfrica. Por ejemplo, en México las razas ovinas de uso comercial son Suffolk, Dorset, Hampshire, Rambouillet, Romanov, East Friesian, Charollais, Texel, Pelibuey, Katahdin, Black Belly, Dorper, Saint Croix, Dorper Blanco (para más información, consultar este enlace de La Revista del Borrego).

Aspecto de un estiércol de oveja o cabra
Normalmente, los estiércoles suelen llevar una componente importante de paja (u otro componente lignocelulósico) que sirve como cama para recoger las deyecciones de este tipo de ganado. Aunque la composición agroquímica puede variar en función de lo comentado anteriormente, aquí os pongo una caracterización detallada que os puede servir de utilidad: 

 

CARACTERIZACIÓN AGROQUÍMICA DE UN ESTIÉRCOL DE OVEJA O CABRA

Humedad (%): …………………………………………………………… 38,5
pH: ………………………………………………………………………….. 8,51
Conductividad eléctrica (dS m-1): …………………………………. 11,33
Materia orgánica (%): …………………………………………………. 45,6
Lignina (%): ………………………………………………………………. 21,1
Celulosa (%): …………………………………………………………….. 11,4
Hemicelulosa (%): ………………………………………………………. 11,0
Carbono orgánico total (COT, %): ………………………………… 25,2
Nitrógeno total (NT, g kg-1): ……………………………………….. 17,7

Amonio (NH4+, mg kg-1): …………………………………………… 889
Nitrato (NO3-, mg kg-1): …………………………………………….. 520
Nitrito (NO2-, mg kg-1): ……………………………………………… nd
Relación C/N: …………………………………………………………….. 14,3
Contenido graso (%): …………………………………………………… 0,5
Carbohidratos hidrosolubles (%): …………………………………… 0,4
Polifenoles hidrosolubles (%): ………………………………………… 0,3
Carbono hidrosoluble (COH, %): …………………………………… 3,5
Fósforo (P, g kg-1): …………………………………………………….. 2,2
Potasio (K, g kg-1): …………………………………………………….. 16,5

Calcio (Ca, g kg-1): …………………………………………………….. 100,9
Magnesio (Mg, g kg-1): ……………………………………………….. 18,7
Sodio (Na, g kg-1): ……………………………………………………… 3,9
Azufre (S, g kg-1): ……………………………………………………….. 3,2
Hierro (Fe, mg kg-1): ……………………………………………………. 4139
Cobre (Cu, mg kg-1): …………………………………………………… 51
Manganeso (Mn, mg kg-1): …………………………………………… 226
Cinc (Zn, mg kg-1): ……………………………………………………… 185
Plomo (Pb, mg kg-1): …………………………………………………… 12
Cromo (Cr, mg kg-1): ………………………………………………….. 19
Niquel (Ni, mg kg-1): …………………………………………………… 25
Cadmio (Cd, mg kg-1): ………………………………………………… nd

Nota: 
Datos expresados sobre materia seca, el pH y CE en un extracto acuoso 1:10, nd: no detectado.
Esta información está sacada del siguiente trabajo científico:

Tortosa, G., Alburquerque, J., Ait-Baddi, G., Cegarra, J. (2012). The production of commercial organic amendments and fertilisers by composting of two-phase olive mill waste (“alperujo”) Journal of Cleaner Production, 26, 48-55 DOI:10.1016/j.jclepro.2011.12.008

32 Comments

  1. Pingback: Manure in the organic garden | GardenPrue

  2. Pingback: Estiércol Para Hacer Compost【Características Agroquímicas】

  3. Manuel aguirre moreno

    Estimado Don German tortosa quien le saluda manuel aguirre moreno. ( chile) el motivo de mi consulta es si ud. Seria tan amable de compartir su estudio de estiercol de cabra. Ya que soy criancero y me Gustaria tener su investigacion para poder conpartir su investigacion con Nueatra gente. Le agradecemos saludos coordiales.

  4. Carlos Ayala

    Hola Germán,
    viendo la composición que mencionas en tu post, no entiendo cómo el nitrógeno total es de 17,7 g/kg y sin embargo, en las diferentes formulaciones del N, las unidades vienen en mg/kg. Mi pregunta es: ¿en qué forma está la mayoria del N hasta alcanzar dicho 17,7?
    Gracias por tu post y feliz año

    1. Germán Tortosa

      Estimado Carlos.
      Los Materiales orgánicos como los composts o los estiércoles, el nitrógeno suele ser de naturaleza orgánica mayoritariamente (proteínas, ácidos nucleicos, etc.). La componente mineral como el amonio, el nitrato o el nitrito suele estar en proporciones muy bajas. En algunos casos pueden llegar al 10% como en algunas gallinazas que tienen mucho amonio.
      En este caso, la suma del nitrato y amonio llega casi al 1%, por lo que el resto será fundamentalmente orgánico.
      Saludos

    2. Lorenzo Fillaux Pérez

      Hola buenas ,doctor, entonces según entiendo este estiércol de oveja se equivaldría en proporción a un NPK 17,7-2,2-16,5 de los fertilizantes comerciales? Gracias de antemano

  5. Mercedes

    Buenos días Germán mira vendo estiércol de vaca lechera y he hecho unas analíticas de dos sitios diferentes que tengo de estiércol entonces no las entiendo no sé qué propiedades son buenas cuál es mejor y qué tipo de humedad realmente tiene que tener

    1. Germán Tortosa

      ¿Qué analíticas has hecho? Parámetos importantes son el contenido en nitrógeno y en carbono, y en nutrientes como el K y el Fe. La humedad dependerá de lo fresco que esté el material. Normalmente, para comercializarlo debe estar lo más seco posible.
      Saludos

  6. sergio boccardo

    buenos días estimado German . excelente tu trabajo !! quería consultar si existen experiencias sobre el embolsado del estiércol de chiva y que tipo de envase utilizan y a que condiciones de tempertaura puede realizarse . muchas gracias saludo atte

      1. Olman Solís López

        Don Germán pura vida.
        En la acuicultura la fertilización se hace con la excrementos de los peces. Yo no tengo peces tengo cabras .
        Mi pregunta puedo hacer lo mismo con las eses de las cabras usar así crudo ? Saludos Olman.

  8. Luis

    Mi otra duda es si hiervo lana para sacarle la lanolina el agua que sobra sirve de abono liquido considerando todos los nutrientes que tiene la lana la cual el estudio que estaban asiendo en España decían que es uno de los mejores abonos

    1. Germán Tortosa

      La idea de agregarle cal imagino que es para parar la actividad biológica del estiércol, no como un aditivo para el suelo. La cal puede basicidificar el suelo y no se si eso te puede interesar. Lo ideal es que el estiércol esté ya maduro para aplicarlo son problemas. Con la cal no se si lo solucionarás.
      Un saludo

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